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Formaggio in casa e orto in cassetta: a Firenze l’agricoltura “cittadina” Cronaca

Firenze – Oggi e domani: due giorni dedicati all’agricoltura e ai suoi segreti, anche se possediamo solo un balcone o un fazzoletto di giardino. E’ solo una delle tante possibilità offerte dalla due giorni “verde” dal titolo “L’Agricoltura … va in città”, kermesse agricola e mostra mercato organizzata da Donne in Campo e Cia Toscana, con il patrocinio del Comune di Firenze.

L’appuntamento di piazza Santa Maria Novella, che oggi ha visto un grandissimo successo con tanti visitatori, famiglie e bambini, è un’ottima occasione per imparare ad affrontare la crisi anche per ripensare i consumi, il valore della biodiversità e della ricchezza che questa rappresenta, per riappropriarsi del gusto, del piacere della buona tavola e dei frutti che la terra ci offre seguendo i consigli per una spesa sana e consapevole. In distribuzione durante tutta la manifestazione anche una guida sulla ‘spesa agricola’.

Una miriade di produzioni agricole provenienti da ogni angolo della Toscana raccontano di uno straordinario e variegato patrimonio: prodotte direttamente dalle aziende agricole presenti a Firenze, gli stand vantano formaggi biologici caprini, pecorini e vaccini freschi e stagionati, ricotta; zafferano puro; aglio rosso maremmano; caffè di farro; salumi di cinta senese biologici; sale aromatizzato alle erbe aromatiche; pane ottenuto con farine di grani antichi cosmetici ottenuti con olio extravergine di oliva biologico; piante da frutto e da fiore, aromatiche, peperoncini ed agrumi. E poi verdure fresche di stagione di produzione locale; salse vegetali e passate di pomodoro; marmellate e miele; vini bianchi e rossi, vinsanto, passito e grappe; olio extravergine di oliva (produzioni 2013 e 2014); legumi e lavanda essiccata.

 Non solo degustazione e shopping agricolo, quest’anno anche l’azione individuale è chiamata “in campo”, con  i laboratori “Cagliando s’impara” – a cura dell’azienda agricola biologica Lischeto di Volterra – (domenica ore 11.30; 14.30; 16); “Facciamo l’orto in cassetta” (domenica ore 11; 15) con l’associazione Pollici Rosa.

 

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