Firenze – Arriva sui banchi di Unicoop il SunBlack, il pomodoro nero risultato della ricerca congiunta del Sant’Anna di Pisa, dell’Università della Tuscia , Modena, Reggio Emilia e Ateneo di Pisa. Si tratta di un prodotto che contiene un altissimo concentrato di antocitani, sostanze dal forte potere antiossidante che si trovano, a d esempio, nell’uva nera e nelle fragole. Anche nel pomodoro comune si rintraccia la presenza di queste sostanze,, ma non in percentuali significative. Il pomodoro nero è coltivato in due varietà, a frutto medio e frutto piccolo ed è catalogato come prodotto “nutraceitico”.