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Pane di Alberese presentato all’Expo Rurale Cronaca

All’Expo Rurale delle Cascine, a Firenze, è stato presentato oggi, sabato 22 settembre, il pane di Alberese. Alla presenza dell’assessore regionale all’Agricoltura, Gianni Salvadori, e dell’assessore all’Agricoltura della Provincia di Grosseto, Ezio Rossi, è stato esposto al pubblico il progetto di vendita, presso i negozi Unicoop Tirreno ed Unicoop Firenze di Novoli, del pane toscano dop maremmano. Il pane di Alberese, località del Grossetano, è un pane gustoso e certificato, economicamente conveniente da acquistare per il consumatore e prodotto con farina macinata a pietra, lievitazione a pasta acida ed ingredienti tracciati. Si tratta di un pane prodotto con farine genuinamente toscane e che sarà confezionato dalla società Cerealia di Montaione (Firenze) in collaborazione con l’Azienda regionale agricola di Alberese (Grosseto) e la partecipazione di Unicoop e del movimento cooperativo del consumo. Il pane di Alberese verrà dunque prodotto utilizzando esclusivamente la farina di grano tenero coltivata, con metodo biologico, nell’azienda agricola di proprietà della Regione Toscana nella località maremmana. «Il pane di Alberese – ha spiegato Salvadori – è comunque solo un tassello del progetto che riguarda la filiera cerealicola e un’esperienza pilota esportabile altrove. Abbiamo chiesto per il pane toscano il riconoscimento della Dop, la denominazione di origine protetta».

Foto: http://www.toscana-notizie.it

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