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Razza Chianina: Sinalunga e Cortona insieme per valorizzarla Notizie dalla toscana

Sinalunga – Valorizzazione del territorio attraverso i prodotti zootecnici e in particolare il legame con la razza Chianina. E’ quanto previsto dal protocollo che sara’ presentato e stipulato tra l’Amministrazione comunale di Sinalunga e il Comune di Cortona nel corso del convegno “La razza Chianina e la  sua zona di origine, la Valdichiana:  sviluppo e tutela attraverso i nuovi scenari e le nuove politiche agricole legate alle filiere agroalimentari d’eccellenza” in programma l’11 marzo a Cortona (Ar) – al Centro Convegni S. Agostino (Via Guelfa, 36).

In particolare, il protocollo prevede l’impegno reciproco alla promozione territoriale, la valorizzazione dei loro prodotti tipici con particolare riferimento alla carne chianina.

«L’obiettivo di questo protocollo è quello di restituire un valore culturale e un legame sempre più stretto tra la carne chianina e il suo territorio di origine. – spiega il Sindaco Riccardo Agnoletti – Da Bettolle e Sinalunga vogliamo che parta una progettualità per arrivare a creare un consorzio di tutela del marchio legato all’origine in grado di unire la Valdichiana senese a quella aretina. E’ il coinvolgimento di Cortona e’ il primo passo in questa direzione.Un primo protocollo in questa direzione e’ stato siglato a Sinalunga con l’Associazione Amici della Chianina».

«La collocazione baricentrica di Sinalunga – aggiunge l’assessore alla cultura Emma Licciano – fa del nostro comune la capitale naturale di questa razza che, nel corso dei secoli, ha rappresentato un vero e proprio simbolo che ha scandito i tempi della nostre famiglie. La Chianina diventa, in questo contesto, un vero e proprio elemento caratterizzante il nostro paesaggio da un punto di vista identitario».

 

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