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Tag Archives: cibi

Alimenti e sicurezza, oltre 5mila controlli, “non conformi” l’1% dei cibi Breaking news,Cronaca

Firenze – Sicurezza alimentare, ovvero la preoccupazione dei consumatori di mangiare alimenti con presenza di sostanze chimiche aggiunte: conservanti, coloranti e pesticidi. Nel 2018 sono stati oltre 5000 i controlli effettuati dal personale (veterinari, medici e tecnici della prevenzione) dell’Area Sanità Pubblica Veterinaria e Sicurezza Alimentare dell’Azienda Usl, diretta dal dottor Stefano Cantini, svolti sia direttamente con ispezioni in esercizi

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Ecomafie alimentari, adulterazioni dei cibi sempre più pericolose Ambiente,Breaking news,Cronaca

Firenze – Ecomafie, non solo problemi di riciclaggio, ma impatto pesante sulla salute a causa delle adulterazioni dei cibi. Gli italiani, secondo un’indagine condotta da Coldiretti/Ixè, ne sono consapevoli e ne hanno paura: due italiani su tre (68%) infatti sono preoccupati, anche a causa del ripetersi degli scandali alimentari.  “Una reazione giustificata – sottolinea la

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Avanzi di Capodanno, famiglie italiane “riciclone” Società

Firenze – Avanzi delle feste, mezzo miliardo rimasto sulle tavole. E così, si mette in moto l’inventiva per molte famiglie italiane, che, aiutate da una robusta tradizione, riutilizzano in cucina i resti delle abbondanti mangiate di Capodanno,  anche per una crescente sensibilità (come commenta Coldiretti)  verso la riduzione degli sprechi per motivi economici, etici ed

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Clima: da Parigi la prima black list dei cibi di Natale Ambiente

Firenze – Un chilo di ciliegie o pesche dal Cile che devono percorrere quasi 12mila chilometri con un consumo di 6,9 chili di petrolio e l’emissione di 21,6 chili di anidride carbonica, ma anche i mirtilli argentini e l’anguria dal Brasile salgono nell’ordine sul podio della black list dei cibi che sulle tavole nazionali delle feste sprecano

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Festival del Viaggio 2015: guerra, memoria e avventura Cultura

Firenze – Decima edizione del Festival del Viaggio, il primo festival italiano dedicato a chi ama viaggiare; quest’anno il tema del Festival del Viaggio è “Città, guerre, cibi, amori”. Un universo di racconti, immagini, avventure, battaglie, affetti che ogni viaggio amplifica e rende più veri e duraturi nella memoria. Dal 9 al 13 giugno a

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Ogm, Parlamento Ue si pronuncia: autonomia per gli Stati Ambiente

Firenze – Una decisione europea che è di fondamentale importanza per un paese segnato in modo quasi magico dalla biodiversità come l’Italia, e piena di importanti sollecitazione per una regione al primo posto per il riconoscimento ufficiale di tipicità come la Toscana: la decisione del Parlamento europeo in tema di Ogm, che apre all’autonomia dei

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Cenone, piatto forte di quest’anno …. lenticchie! Società

Firenze – La crisi e le tavole italiane: torna la tradizione sulle tavole del cenone di Capodanno, e torna in due modi: innanzitutto, nel restare a casa propria, magari invitando parenti e amici, e in secondo luogo, mettendo su desco i cibi tradizionali, di origine contadina, rispolverando le abitudini di un paese fortemente agricolo com’è

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Crisi, crescono gli italiani che portano a casa gli avanzi del pranzo Società

Come la crisi cambia le abitudini nazionali: più di un italiano su tre (il 36%) non lascia alcun avanzo al ristorante o in pizzeria e crescono  del 54% nell’ultimo anno quelli che portano via i resti della tavola con la classica “doggy bag”, che è stata per lungo tempo un vero tabù per gli italiani. 

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Cresce il cibo straniero sulle tavole toscane, + 3% nell’ultimo trimestre Economia

Ma come, proprio le tavole toscane, simbolo dell'immaginario culinario italiano di qualità in tutto il mondo, sono sotto l'assalto dei cibi stranieri? Che ne è allora del Made in Tuscany agro alimentare, uno dei fiori all'occhiello dell'export della nostra regione? Domande lecite, se si considerano i dati sciorinati proprio da Coldiretti Toscana e proprio in

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Crisi, cibo di strada torna protagonista Società

La crisi cambia le abitudini degli italiani che tornano a riscoprire una vecchia tradizione che risale addirittura all'antica Roma: disertati i ristoranti, tornano in auge i vecchi cibi di strada, dalla piadina, agli arancini alle varie specialità locali, ma tutte con una caratteristica, vale a dire il mordi e fuggi low cost. Complice l'abbassamento della

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