energee3
logo stamptoscana
badzar
energee3
badzar

Tag Archives: lievito

Da Firenze un importante studio sul lievito STAMP - Università

Vino, birra e pane fermentano a causa del lievito. In termini scientifici, il lievito responsabile della fermentazione dell’uva si chiama “cerevisiae”, ma fino ad oggi si conosceva poco della sua vita al di fuori della produzione e della fermentazione dei prodotti alimentari. Una ricerca condotta da accademici dell’Università di Firenze (Irene Stefanini, Leonardo Dapporto, Stefano

Leggi tutto

Translate »