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Tag Archives: panforte

L’Università di Siena in campo per il panforte STAMP - Università

Il ricciarelli di Siena hanno già conquistato il titolo di IGP. Ora l'Università di Siena scende in campo per garantire anche al panforte un sistema analitico di accertamento della qualità del prodotto basato sull'analisi della quantità e sull'identità delle materie prime utilizzate. Grazie ad uno spin-off del Dipartimento di Scienze della Vita dell'Ateneo senese, l'azienda

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Il Panforte di Siena diventa DOP e IGP Notizie dalla toscana

È stata pubblicata sulla Gazzetta Ufficiale dell’Unione Europea, la domanda di registrazione come Indicazione Geografica Protetta del Panforte di Siena. Si tratta di uno dei prodotti dolciari più noti della nostra Penisola, ricompreso dall’Artusi fra i prodotti tipici di Siena nel suo testo fondamentale «La scienza in cucina e l'arte di mangiare bene» del 1891

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