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Tag Archives: zampone

Cenone, piatto forte di quest’anno …. lenticchie! Società

Firenze – La crisi e le tavole italiane: torna la tradizione sulle tavole del cenone di Capodanno, e torna in due modi: innanzitutto, nel restare a casa propria, magari invitando parenti e amici, e in secondo luogo, mettendo su desco i cibi tradizionali, di origine contadina, rispolverando le abitudini di un paese fortemente agricolo com’è

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Capodanno, il trionfo della lenticchia: costa poco e porta fortuna Società

Tutto cala, tutto si taglia, nell’anno della crisi, ma qualcosa cresce: cresce il consumo di lenticchie. In controtendenza rispetto al taglio dei consumi, il piccolo e antichissimo legume riguadagna la tavola degli italiani spodestando foie gras, ostriche, champagne e persino l’ormai domestico salmone. Per il Cenone di Capodanno quindi si celebra il trionfo della lenticchia:

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